南村落成立於2007年夏至，為了幫「師大商圈」注入更多的文化活水，總監韓良露與趨勢科技文化長陳怡蓁聯合催生了這個空間，致力於飲食文化與生活風格的推廣、研究。

南村落除了挪用紐約東區East Village充滿人文氣息與波希米亞味道的名稱，象徵師大周圍在台北已形成的特殊人文氛圍外，更重要的是，也希望能藉由「村落」的概念，和在地進行對話，支持台灣各地由下而上，由居民自主而發的力量，就像是傳統部落以物易物的交換手法，南村落則以一種現代的形式，透過舉辦活動、部落格、或是直接探訪各社區村落……等方式和台灣各地進行交流，找到台灣各角落的風土人情，推廣創意、慢食的生活。

南村落作為一個社會企業，所有的營收，扣除人事與基本的營運成本，都將全數回饋社會公益與文化事業，希望能自給自足，不依賴補助，以健康的企業體質達到自體永續經營的目標，持續的以推廣飲食文化、慢食生活而努力。
(http://www.southvillage.com.tw/about_0001.html)